Miód lipowy w świetle badań naukowych

Miód lipowy w świetle badań naukowych. Co naprawdę mówi nauka o jego właściwościach?

Miód lipowy, pozyskiwany głównie z nektaru kwiatów lipy (Tilia spp.), należy do najbardziej cenionych miodów w Europie. Od pokoleń kojarzony jest z okresem przeziębień, kaszlem, herbatą „na sen” oraz charakterystycznym intensywnym aromatem kwiatowo-ziołowym.

W sklepie Dziki Miód znajdziesz naturalne miody pszczele:
https://dzikimiod.pl/miody-naturalne

Ale co na temat miodu lipowego mówi współczesna nauka?

Skład miodu lipowego — dlaczego jest wyjątkowy?

Badania pokazują, że miód lipowy zawiera liczne związki biologicznie aktywne, m.in.:

– flawonoidy,
– kwasy fenolowe,
– enzymy,
– naturalne olejki aromatyczne,
– związki przeciwutleniające.

Według publikacji naukowych autorstwa Alvarez-Suarez, Giampieri i Battino, miody o wysokiej zawartości polifenoli mogą wykazywać silne działanie antyoksydacyjne, czyli pomagające neutralizować wolne rodniki odpowiedzialne za stres oksydacyjny organizmu.

Źródło:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5424551/

W przypadku miodu lipowego szczególnie często wymienia się obecność związków takich jak:

– kwercetyna,
– kemferol,
– apigenina,
– kwasy fenolowe.

To właśnie one odpowiadają za część jego właściwości biologicznych.

Działanie przeciwbakteryjne — co pokazują badania?

Jednym z najlepiej udokumentowanych właściwości miodu jest działanie przeciwdrobnoustrojowe.

Profesor Peter Molan z University of Waikato w Nowej Zelandii należał do pionierów badań nad właściwościami antybakteryjnymi miodów. W swoich pracach wykazywał, że miód może ograniczać rozwój wielu bakterii dzięki:

– niskiej aktywności wody,
– obecności nadtlenku wodoru,
– kwaśnemu pH,
– związkom fenolowym.

Publikacja:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16028881/

Choć najczęściej badano miód manuka, europejskie miody nektarowe — w tym lipowy — również wykazywały działanie hamujące wobec wybranych szczepów bakterii.

Badania prowadzone m.in. przez:

– Wilczyńską,
– Kuś,
– Sochę,
– oraz zespoły z Polski i Europy Środkowej,

potwierdzały wysoką aktywność antyoksydacyjną oraz przeciwdrobnoustrojową miodów lipowych.

Czy miód lipowy pomaga przy przeziębieniu?

To najczęstsze pytanie konsumentów.

W medycynie ludowej miód lipowy od dawna stosowano przy:

– infekcjach górnych dróg oddechowych,
– kaszlu,
– bólu gardła,
– stanach osłabienia.

Współczesna nauka podchodzi do takich deklaracji ostrożniej, ale część badań rzeczywiście wskazuje, że miód może łagodzić objawy kaszlu.

Szczególnie często cytowane są badania zespołu dra Iana Paula z Penn State College of Medicine.

W badaniu opublikowanym w Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine porównywano działanie miodu z syropami przeciwkaszlowymi u dzieci.

Wyniki sugerowały, że miód skutecznie zmniejszał częstotliwość kaszlu nocnego oraz poprawiał jakość snu.

Publikacja:
https://jamanetwork.com/journals/jamapediatrics/fullarticle/571638

Warto jednak podkreślić:

badania dotyczyły miodu jako produktu ogólnego, a nie wyłącznie miodu lipowego.

Działanie uspokajające — fakt czy tradycja?

Lipa sama w sobie od wieków była wykorzystywana jako roślina kojarzona z relaksem i snem.

Naukowcy wskazują, że kwiaty lipy zawierają związki mogące wykazywać łagodne działanie uspokajające.

W przypadku miodu lipowego nie istnieją jednak mocne badania kliniczne potwierdzające bezpośrednie działanie nasenne.

Możliwe, że znaczenie ma tutaj:

– aromat,
– rytuał spożycia,
– skojarzenia sensoryczne,
– oraz naturalna obecność cukrów wpływających na komfort i odprężenie.

Czy każdy miód lipowy jest taki sam?

Nie.

Na właściwości miodu ogromny wpływ mają:

– region pochodzenia,
– warunki pogodowe,
– termin zbioru,
– sposób przechowywania,
– temperatura obróbki,
– oraz udział pyłku lipowego.

Badania pokazują, że przegrzewanie miodu może obniżać aktywność enzymów oraz ilość części związków bioaktywnych.

Dlatego coraz większą popularnością cieszą się miody rzemieślnicze i nieprzegrzewane.

Naturalne miody pszczele znajdziesz tutaj:
https://dzikimiod.pl/miody-naturalne

Jak rozpoznać prawdziwy miód lipowy?

Typowy miód lipowy zwykle posiada:

– intensywny kwiatowo-ziołowy aromat,
– lekko mentolowe lub żywiczne nuty,
– wyraźną słodycz przełamaną lekką goryczką,
– jasną lub bursztynową barwę,
– naturalną krystalizację.

Krystalizacja nie jest wadą.

Wręcz przeciwnie — według ekspertów jest jedną z naturalnych cech prawdziwego miodu.

Europejskie normy jakości miodu opisuje m.in. dyrektywa UE:
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/?uri=CELEX:32001L0110

Podsumowanie — co naprawdę mówi nauka?

Współczesne badania potwierdzają, że miód lipowy zawiera liczne związki biologicznie aktywne i może wykazywać:

– działanie antyoksydacyjne,
– aktywność przeciwbakteryjną,
– właściwości wspierające komfort gardła i dróg oddechowych.

Jednocześnie naukowcy podkreślają, że miód nie jest lekiem i nie powinien zastępować terapii medycznej.

Pozostaje jednak jednym z najbardziej interesujących naturalnych produktów spożywczych badanych przez współczesną naukę — szczególnie w kontekście antyoksydantów, jakości żywności oraz tradycyjnych produktów pszczelich.

Sprawdź naturalne miody:
https://dzikimiod.pl/miody-naturalne