Przez lata miód Manuka z Nowej Zelandii był przedstawiany jako absolutny „król zdrowych miodów”. Wokół jego nazwy powstał globalny marketing, wysokie ceny i przekonanie, że żaden inny miód nie może się z nim równać.
Tymczasem najnowsze badania naukowe pokazują coś, o czym polscy pszczelarze mówią od dawna: nasz rodzimy miód spadziowy może należeć do najmocniejszych biologicznie miodów na świecie.
Co więcej — w części analiz polski miód spadziowy osiągał wyniki porównywalne lub nawet lepsze niż słynna Manuka.
Naturalne miody spadziowe znajdziesz tutaj:
https://dzikimiod.pl/miody-naturalne-surowe/miody-spadziowe
Większość miodów powstaje z nektaru kwiatów. Miód spadziowy jest jednak wyjątkowy.
Powstaje ze spadzi — substancji tworzonej na drzewach przez owady żywiące się sokami roślin.
Pszczoły zbierają ją głównie z:
– jodły,
– świerku,
– sosny,
– i innych drzew iglastych.
Dzięki temu miód spadziowy posiada zupełnie inny profil biologiczny niż klasyczne miody nektarowe.
Miód Manuka natomiast produkowany jest z nektaru krzewu Manuka (Leptospermum scoparium) występującego głównie w Nowej Zelandii.
Ogromną popularność Manuka zawdzięcza przede wszystkim badaniom nad związkiem MGO (methylglyoxal), który wykazuje działanie przeciwdrobnoustrojowe.
Marketing wokół Manuka stworzył obraz „najsilniejszego miodu świata”.
Problem w tym, że przez lata świat nauki znacznie słabiej analizował europejskie miody spadziowe.
Dziś zaczyna się to zmieniać.
W latach 2019–2024 opublikowano szereg badań analizujących właściwości biologiczne miodów spadziowych.
Największe zainteresowanie naukowców dotyczyło:
– aktywności antyoksydacyjnej,
– zawartości polifenoli,
– działania przeciwdrobnoustrojowego,
– oraz składu mineralnego.
Jedne z najczęściej cytowanych analiz prowadził zespół badawczy pod kierownictwem Goślińskiego.
Badania wykazały, że miód spadziowy charakteryzuje się bardzo wysoką aktywnością antyoksydacyjną.
W praktyce oznacza to dużą zdolność neutralizowania wolnych rodników odpowiedzialnych za:
– stres oksydacyjny,
– starzenie komórek,
– oraz uszkodzenia organizmu.
W wybranych analizach miód spadziowy osiągał wyniki:
To niezwykle ważne, ponieważ antyoksydanty są dziś jednym z głównych obszarów badań żywności funkcjonalnej.
Naukowcy wskazują, że spadź zawiera ogromną ilość związków aktywnych pochodzących z drzew leśnych.
W miodzie spadziowym wykrywa się m.in.:
– polifenole,
– flawonoidy,
– enzymy,
– biopierwiastki,
– oraz związki aromatyczne charakterystyczne dla środowiska leśnego.
To właśnie dlatego często określa się go mianem:
„płynnego złota z lasu”.
Sprawdź naturalny miód spadziowy iglasty:
https://dzikimiod.pl/miody-naturalne-surowe/miody-spadziowe/miod-spadziowy-iglasty-1kg-najsilniejszy-antybiotyk-z-lasu
Najnowsze publikacje z 2024 roku, m.in. Grabek-Lejko i współpracowników, skupiły się na bezpośrednim porównaniu właściwości biologicznych różnych miodów.
Wnioski były bardzo interesujące.
Polski miód spadziowy wykazał:
– bardzo wysoką aktywność antyoksydacyjną,
– bogaty skład mineralny,
– dużą zawartość związków fenolowych,
– oraz silny potencjał biologiczny.
W części badań jego wyniki były porównywalne do miodów Manuka klasy premium.
To ważny sygnał, że europejskie miody leśne mogą należeć do światowej czołówki produktów pszczelich.
Manuka słynie głównie z działania przeciwdrobnoustrojowego.
Jednak również miód spadziowy wykazuje bardzo ciekawe właściwości.
Badania sugerują, że znaczenie mogą mieć:
– nadtlenek wodoru,
– niskie pH,
– związki fenolowe,
– enzymy pszczele,
– oraz wysoka aktywność antyoksydacyjna.
Dlatego miód spadziowy od dawna był stosowany w tradycyjnej medycynie ludowej przy:
– infekcjach,
– przeziębieniach,
– osłabieniu organizmu,
– i problemach z gardłem.
Jeśli interesują Cię naturalne produkty wspierające odporność, przeczytaj także:
https://dzikimiod.pl/blog/najsilniejszy-naturalny-antybiotyk-pszczeli
https://dzikimiod.pl/blog/miod-lipowy-w-swietle-badan-naukowych
Nauka nie daje dziś jednoznacznej odpowiedzi.
To zależy od:
– rodzaju analiz,
– parametrów biologicznych,
– pochodzenia konkretnego miodu,
– oraz sposobu jego przechowywania.
Jedno jest jednak pewne:
miód spadziowy nie jest „gorszą alternatywą” dla Manuka.
Coraz więcej badań pokazuje, że może być jednym z najbardziej wartościowych biologicznie miodów Europy.
Poza właściwościami biologicznymi miód spadziowy posiada jeszcze jedną ogromną przewagę:
pochodzi z lokalnych lasów i świeżych pasiek.
Nie musi podróżować tysiące kilometrów przez pół świata.
Kupując polski miód spadziowy:
– wspierasz lokalnych pszczelarzy,
– otrzymujesz świeży produkt,
– masz lepszą kontrolę pochodzenia,
– i często płacisz znacznie mniej niż za Manukę premium.
Jeżeli interesują Cię naturalne i surowe miody, przeczytaj również:
https://dzikimiod.pl/blog/miod-surowy-co-to-znaczy
https://dzikimiod.pl/blog/jak-producenci-falszuja-miod
Prawdziwy miód spadziowy zwykle posiada:
– ciemniejszą barwę,
– żywiczny lub leśny aromat,
– mniej intensywną słodycz,
– charakterystyczne nuty iglaste,
– wolniejszą krystalizację niż miody nektarowe.
Warto przeczytać również:
https://dzikimiod.pl/blog/jak-rozpoznac-prawdziwy-miod
https://dzikimiod.pl/blog/dlaczego-miod-sie-krystalizuje
Manuka pozostaje bardzo ciekawym i dobrze przebadanym miodem.
Problemem bywa jednak:
– bardzo wysoka cena,
– ogromny marketing,
– oraz duża liczba podróbek na rynku światowym.
Dlatego coraz więcej konsumentów zaczyna szukać lokalnych alternatyw o podobnym potencjale biologicznym.
I właśnie tutaj ogromnie zyskuje miód spadziowy.
Współczesne badania coraz wyraźniej pokazują, że świat miodów jest znacznie bardziej złożony niż jeszcze kilka lat temu.
Nie istnieje jeden „najlepszy miód świata”.
Coraz częściej liczy się:
– różnorodność biologiczna,
– pochodzenie,
– świeżość produktu,
– oraz naturalny sposób pozyskiwania.
A polski miód spadziowy coraz mocniej zaznacza swoją pozycję w światowych badaniach nad żywnością funkcjonalną.
Dyskusja o polskim miodzie spadziowym i Manuka coraz częściej wychodzi poza niszowe teksty pszczelarskie. Artykuł w Medonet pokazuje, że miód spadziowy z polskich lasów może być interesujący także dla osób szukających naturalnych produktów o wysokim potencjale antyoksydacyjnym.
Badania pokazują, że polski miód spadziowy może wykazywać bardzo wysoką aktywność antyoksydacyjną i w części analiz osiągać wyniki porównywalne do miodów Manuka premium.
Tak. Dzięki związkom fenolowym, enzymom pszczelim i niskiemu pH miód spadziowy może wykazywać naturalne właściwości przeciwdrobnoustrojowe.
Wpływ mają ograniczona produkcja, eksport z Nowej Zelandii, certyfikacja MGO/UMF oraz bardzo silny marketing globalny.
Coraz więcej badań sugeruje, że wysokiej jakości miody spadziowe mogą być bardzo wartościową lokalną alternatywą dla Manuka.
W części badań miód spadziowy osiągał bardzo wysokie wyniki aktywności antyoksydacyjnej, porównywalne lub wyższe od wybranych miodów Manuka.
Jeszcze kilka lat temu mało kto przypuszczał, że polski miód spadziowy będzie porównywany do słynnej Manuka.
Dziś badania pokazują jasno:
miód spadziowy należy do najbardziej biologicznie aktywnych miodów świata.
Może wykazywać:
– bardzo wysoką aktywność antyoksydacyjną,
– bogaty skład mineralny,
– naturalne właściwości przeciwdrobnoustrojowe,
– oraz ogromny potencjał wspierający organizm.
I co najważniejsze:
ten „superfood z lasu” mamy praktycznie na wyciągnięcie ręki.
Sprawdź naturalne miody spadziowe z polskiej pasieki:
https://dzikimiod.pl/miody-naturalne-surowe/miody-spadziowe
https://dzikimiod.pl/miody-naturalne-surowe/miody-spadziowe/miod-spadziowy-iglasty-1kg-najsilniejszy-antybiotyk-z-lasu
