Miód lipowy przez szerokie grono smakoszy jest uznawany za najbardziej wartościowy pod kątem walorów smakowych. Pozyskuje się go z pyłków lipy, która jest coraz rzadziej dostępna. Najczęściej wykorzystywany jako naturalny słodzik do ciast, a także różnego rodzaju naparów, w tym przede wszystkim herbat. Ma w sobie wiele witamin i cennych związków, których właściwości korzystnie wpływają na zdrowie (m.in. beta-karoten, witaminy B, C).