Miód pitny to jeden z najstarszych trunków świata, ale dopiero w rękach prawdziwego rzemieślnika może stać się produktem klasy premium. Tak właśnie powstają miody pitne tworzone przez Miodosytnię Piwowar Dziki Miód — markę rozwijaną przez Krzysztofa Piwowara, twórcę autorskich receptur i jednej z najbardziej nagradzanych polskich miodosytni ostatnich lat.
Według międzynarodowego zestawienia Mead Madness Cup, Dziki Miód zdobył aż:
co daje łącznie 26 medali i pierwsze miejsce w całym rankingu pod względem liczby zdobytych wyróżnień.
W globalnym zestawieniu miodosytni Dziki Miód – Piwowar zajął pierwsze miejsce pod względem łącznej liczby medali oraz punktów rankingowych.
Top rankingu Mead Madness Cup:
To wynik szczególnie imponujący, ponieważ w konkursie uczestniczą miodosytnie z:
| suma medali | |||
| 1 | Dziki Miód – Piwowar | Polska | 26 |
| 2 | The Blacksmith’s Meadery | Belgia | 21 |
| 3 | Northern Mead | Holandia | 14 |
| 4 | Kold Prairie Mead | USA | 14 |
| 5 | Augustowska Miodosytnia | Polska | 11 |
| 6 | Zuli Miodosytnia Warmińska | Polska | 10 |
| 7 | Miodosytnia Łucjan | Polska | 10 |
| 8 | Miodosytnia Fiłkowscy | Polska | 9 |
| 9 | Met Drache | Niemcy | 9 |
| 10 | Mjøderiet | Norwegia | 8 |
| 11 | Mazurskie Miody | Polska | 7 |
| 12 | Tyrsson Meadery | Meksyk | 6 |
| 13 | Nidhoggr Mead | UK | 6 |
| 14 | Pasieka Jaros | Polska | 6 |
| 15 | Spółdzielnia Pszczelarska APIS | Polska | 6 |
| 16 | Agricola Ale di Olcelli Alessandro | Włochy | 6 |
| 17 | Kinsale Mead | Irlandia | 6 |
| 18 | Hidromiel del Rey | Meksyk | 6 |
| 19 | Superstition Meadery | USA | 6 |
| 20 | Quantum Satis Mead | Polska | 6 |
| 21 | Mjødgård | Dania | 5 |
| 22 | Clockwork Bee Meads | Belgia | 5 |
| 23 | Šušvės midus | Litwa | 5 |
| 24 | Ô La Butine | Francja | 5 |
| 25 | Booze & Buzz Meadery | Korea Płd. | 5 |
| 26 | Malmö Meadery | Szwecja | 5 |
| 27 | The Lancashire Mead Company | UK | 5 |
| 28 | Skarb Templariuszy | Polska | 5 |
| 29 | Idromele Dei Taurini | Włochy | 4 |
| 30 | Zymarium Meadery | USA | 4 |
| 31 | Las Víboras Hidromiel | Meksyk | 4 |
| 32 | Miodosytnia Imbiorowicz | Polska | 4 |
| 33 | Marou Mead | Słowacja | 4 |
| 34 | Berryland LLC | Ukraina | 3 |
| 35 | Rodinná firma Pleva | Czechy | 3 |
| 36 | Mandragora Hidromel | Hiszpania | 3 |
| 37 | Miodosytnia Ojrzynek | Polska | 3 |
| 38 | Beebox World srl | Belgia | 3 |
| 39 | Kitl s.r.o. | Czechy | 3 |
| 40 | Meadery Jere | Słowenia | 3 |
| 41 | Miodosytnia Vilkus | Polska | 3 |
| 42 | Viking Mjød | Holandia | 3 |
| 43 | Aliens Kaab | Meksyk | 3 |
| 44 | Wicked Way Mead | Japonia | 3 |
| 45 | Miody Nidzica | Polska | 3 |
| 46 | Kubešova medová manufaktura | Czechy | 3 |
| 47 | Vorlickovo vcelarstvi | Czechy | 3 |
| 48 | Askheimer | Norwegia | 2 |
| 49 | Metsiederei Eckert | Szwajcaria | 2 |
| 50 | Fool Moon | Rumunia | 2 |
| 51 | Gosnells of London | UK | 2 |
| 52 | Hidromiel Rasmia | Hiszpania | 2 |
| 53 | Hydrixir Brewing | Meksyk | 2 |
| 54 | Imkerei Honig Farm | Austria | 2 |
| 55 | Monks Meadery | USA | 2 |
| 56 | Northumberland Honey Company | UK | 2 |
| 57 | Hidromiel Beekinga | Hiszpania | 2 |
| 58 | Maries Bihantverk | Szwecja | 2 |
| 59 | Mountain Mead | UK | 2 |
| 60 | Sotirale Family | Grecja | 2 |
| 61 | The Mae Nai's Winery | Tajlandia | 2 |
| 62 | De Mederie | Belgia | 2 |
| 63 | Mead in New Zealand | Nowa Zelandia | 2 |
| 64 | Crisada Artesana SL | Hiszpania | 2 |
| 65 | Grendel Hidromiel | Hiszpania | 2 |
| 66 | Klausi Met | Austria | 2 |
| 67 | Lazarus & Colin Meadery | Meksyk | 2 |
| 68 | MEADCULT | Ukraina | 2 |
| 69 | TOMKA | Słowacja | 2 |
| 70 | Copenhagen Mead Company | Dania | 2 |
| 71 | Hidromiel Valeria | Hiszpania | 2 |
| 72 | Kyoto Mead Brewery | Japonia | 2 |
| 73 | Manufaktura Miodu | Polska | 2 |
| 74 | Mytebryg | Dania | 2 |
| 75 | ANTELOPE Meadery | Japonia | 1 |
| 76 | Amrita Park Meadery | Australia | 1 |
| 77 | Anther: A drinks Company | UK | 1 |
| 78 | Browar PINTA | Polska | 1 |
| 79 | GAEC la fermette de l’aurion | Francja | 1 |
| 80 | Hidromiel Asgard | Hiszpania | 1 |
| 81 | Huzar sp. z o.o. | Polska | 1 |
| 82 | Manufaktura Miodu Mateusz Ciesielski | Polska | 1 |
| 83 | Monterbe SAS | Włochy | 1 |
| 84 | PoliHoney | Polska | 1 |
| 85 | Silver Spoon | Ukraina | 1 |
| 86 | Wilhelm Meadery | Węgry | 1 |
| 87 | Yggdrasil Mjød | Norwegia | 1 |
| 88 | Afon Mel Meadery | Walia | 1 |
| 89 | Agriturismo Sadira | Włochy | 1 |
| 90 | Ami Honey | Polska | 1 |
| 91 | Apicoltura CIARETO | Włochy | 1 |
| 92 | Askheimer Meadery | Norwegia | 1 |
| 93 | Droomboom Mede | Holandia | 1 |
| 94 | Lion City Meadery | Singapur | 1 |
| 95 | Maxwell | Australia | 1 |
| 96 | Metkellerei Klaus Kremsmayr | Austria | 1 |
| 97 | Oak Gouds | Holandia | 1 |
| 98 | Petersen & Sons Meadery | Dania | 1 |
| 99 | Snoremark | Dania | 1 |
| 100 | TiM S.A. | Polska | 1 |
| 101 | Včelařství Sláma | Czechy | 1 |
| 102 | Wildfern NZ Ltd | Nowa Zelandia | 1 |
| 103 | Śląskie Miody | Polska | 1 |
| 104 | Ambrosia Hidromiel | Meksyk | 1 |
| 105 | Casa Hidromielera ñuñu | Meksyk | 1 |
| 106 | Cervezas Yria and Mederij Marcus | Hiszpania/Holandia | 1 |
| 107 | Danish Nature Brew ApS | Dania | 1 |
| 108 | Dragon Rouge | Francja | 1 |
| 109 | El Búho | Hiszpania | 1 |
| 110 | El Búho Hidromiel | Hiszpania | 1 |
| 111 | Explotaciones Apicolas Campo y Miel SC | Hiszpania | 1 |
| 112 | Fallstar Brew I/S | Dania | 1 |
| 113 | Gospodarstwo Pasieczne Halina Buchalik | Polska | 1 |
| 114 | Heima HM | Hiszpania | 1 |
| 115 | Hidromiel Guerrero | Hiszpania | 1 |
| 116 | Hidromiel Odín | Hiszpania | 1 |
| 117 | Hidromiel Zángana | Hiszpania | 1 |
| 118 | Kollektiv Mead | Holandia | 1 |
| 119 | Miodosytnia Ławy | Polska | 1 |
| 120 | Miód Podlaski | Polska | 1 |
| 121 | Muspell | Hiszpania | 1 |
| 122 | Neanova medovina | Czechy | 1 |
| 123 | Nectar and Co srl | Belgia | 1 |
| 124 | Nor & Fjord | Dania | 1 |
| 125 | Oriente | Meksyk | 1 |
| 126 | Porco Sarvego | Włochy | 1 |
| 127 | Stone Circle Mead Company | UK | 1 |
| 128 | TrebaRuna Hidromiel | Hiszpania | 1 |
| 129 | Une Mjød | Dania | 1 |
| 130 | Vintage Brewery UK | UK | 1 |
Mead Madness Cup należy obecnie do najważniejszych konkursów miodów pitnych na świecie. Produkty oceniane są przez doświadczonych sędziów specjalizujących się w:
Ocenie podlegają między innymi:
Zdobycie medalu oznacza, że produkt spełnia bardzo wysokie standardy międzynarodowego miodosytnictwa premium.
Największą siłą Miodosytni Piwowar pozostaje połączenie:
To właśnie dzięki temu miody Dziki Miód regularnie zdobywają uznanie sędziów podczas międzynarodowych konkursów.
Więcej o historycznych metodach produkcji można przeczytać tutaj:
https://dzikimiod.pl/przepis-na-miod-pitny-wedlug-dr-ciesielskiego
oraz:
https://dzikimiod.pl/dlaczego-miod-musi-spac-lekcja-dr-ciesielskiego-o-lezakowaniu
Jeden z najbardziej rozpoznawalnych i wielokrotnie nagradzanych miodów pitnych marki. Trójniak beczkowany o bardzo miękkim profilu, głębi aromatu oraz eleganckim dojrzewaniu.
To właśnie ten produkt często wymieniany jest jako przykład nowoczesnego polskiego miodu pitnego premium.
Jeden z najbardziej rozpoznawalnych owocowych miodów pitnych Dziki Miód. Intensywna czarna porzeczka połączona z naturalną fermentacją stworzyła produkt wielokrotnie nagradzany na konkursach międzynarodowych.
https://dzikimiod.pl/miody-pitne-rzemieslnicze/miod-pitny-janczyk-0-5l-z-hibiskusem-11-medalista
Autorski miód pitny z dodatkiem hibiskusa. Charakterystyczny świeży aromat oraz lekka kwasowość sprawiają, że produkt wyróżnia się na tle klasycznych trójniaków.
Nowoczesna interpretacja miodu pitnego premium z subtelną nutą chipotle oraz przyprawowym profilem aromatycznym.
https://dzikimiod.pl/miody-pitne-rzemieslnicze/miod-pitny-amicum-13-owocowy-trojniak-meksykanski
Owocowy trójniak inspirowany bardziej nowoczesnym podejściem do fermentacji oraz aromatów owocowych.
Jednym z fundamentów filozofii Miodosytni Piwowar pozostaje naturalna fermentacja oraz cierpliwe dojrzewanie trunków.
Ogromne znaczenie mają:
Więcej o dojrzewaniu miodów pitnych przeczytasz tutaj:
https://dzikimiod.pl/ile-dojrzewa-miod-pitny-tabela-czasu-kiedy-jest-gotowy-do-picia
To właśnie czas pozwala osiągnąć:
Dziki Miód rozwija się w kierunku nowoczesnego miodosytnictwa rzemieślniczego premium.
Oznacza to:
Więcej o różnicach pomiędzy prawdziwym miodem pitnym a produkcją przemysłową przeczytasz tutaj:
https://dzikimiod.pl/czy-warto-robic-miod-pitny-w-domu-czy-lepiej-kupic-gotowy
oraz:
https://dzikimiod.pl/dlaczego-miod-pitny-nie-wychodzi-7-bledow-poczatkujacych
Jeszcze kilkanaście lat temu miód pitny był produktem niszowym. Dziś sytuacja wygląda zupełnie inaczej.
Coraz więcej osób poszukuje:
I właśnie dlatego najlepsze miodosytnie świata zaczynają być traktowane podobnie jak topowe winiarnie lub browary kraftowe.
Dziki Miód jest dziś jedną z najbardziej rozpoznawalnych polskich miodosytni na arenie międzynarodowej oraz jednym z najmocniejszych przykładów nowoczesnego polskiego miodosytnictwa premium.
Pełna kolekcja rzemieślniczych miodów pitnych dostępna jest tutaj:
https://dzikimiod.pl/miody-pitne-rzemieslnicze
Znajdziesz tam:
