W ostatnich latach coraz częściej porównuje się miód gryczany z popularnym na całym świecie miodem manuka. Choć ten drugi zdobył ogromną rozpoznawalność, wyniki badań naukowych pokazują, że europejskie miody – w tym gryczany – mogą dorównywać mu, a nawet przewyższać pod względem niektórych właściwości.
Majewska i
wsp. (2024, Foods)
W badaniu wykazano, że miód
gryczany charakteryzuje się wyższą aktywnością antyoksydacyjną niż
miód
manuka.
Puścion-Jakubik
i wsp. (2022, Nutrients)
Analiza wykazała
większą zawartość polifenoli w miodzie
gryczanym:
miód gryczany: ok. 149 mg GAE/100 g
miód manuka: ok. 56 mg GAE/100 g
Deng
i wsp. (2018, Food Chemistry)
Potwierdzono wyższą
zawartość związków bioaktywnych i fenoli w miodzie gryczanym w
porównaniu do manuka.
Związki takie jak polifenole i antyoksydanty są związane z ochroną komórek przed stresem oksydacyjnym. To właśnie dlatego często pojawiają się w kontekście:
wsparcia organizmu
ochrony komórek
procesów starzenia (tzw. anti-aging)
Miód gryczany nie jest „modnym zamiennikiem” – to pełnoprawny produkt o bardzo wysokiej wartości biologicznej.
➡️ W kontekście antyoksydantów i związków bioaktywnych może być równie wartościowy, a w niektórych aspektach nawet przewyższać miód manuka.
Warto jednak pamiętać, że jakość miodu zależy od jego pochodzenia – dlatego najlepiej wybierać produkty z pewnego źródła, takie jak te pochodzące z pasieki i rzemieślniczej produkcji, np. w Miodosytnia Piwowar Dziki Miód.https://dzikimiod.pl/miody-naturalne-surowe/miody-gryczane/miod-gryczany-1kg
